Description

México es un país con muchas salinas, varias de las cuales existen desde tiempos prehispánicos. El estudio que lleva a cabo Castellón Huerta se enfoca en sus variantes tecnológicas, su historia y las razones de su permanencia en tiempos actuales, desde un punto de vista arqueológico y antropológico. Hay muchos antecedentes de estudio sobre la historia de la sal en México, desde el siglo XX, pero aún muy pocos desde la perspectiva de la arqueología. Desde la década de los 90, los estudios desde distintas disciplinas históricas se multiplicaron en este país, y es un tema de investigación muy importante y especializado, sobre todo en Europa, desde hace treinta años. Existen en el país muchas salinas de litoral, cuyo funcionamiento es por evaporación solar de salmueras concentradas (Celestún, Yucatán, Cuyutlán, Colima, Guerrero Negro, Baja California, etc.). En ellas se produce hoy sal cristalizada en grandes cantidades. Otras salinas abundantes son las de tierra adentro, ubicadas cerca de cuerpos de agua salada como lagunas, manantiales y arroyos. En este caso se combina la evaporación solar con otros procedimientos, concentración de salmueras., Entrevistas con los especialistas del INAH